Seehecht mit Dill-Schmand-Haube

Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Karotten und Zucchinischeiben in eine Auflaufform füllen und mit Gewürzmischung „Hello Grünzeug“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Blech stellen und alles im Ofen 25 – 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit Dillfähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilienblätter abzupfen und ebenfalls hacken. Zitrone heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Schmand mit süßem Senf, Dill und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilets auf der Seite ohne Haut mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit jeweils 1 EL Dillschmand bestreichen und die letzten 10 – 12 Min. auf das Gemüse in die Auflaufform legen und mitgaren, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.