Portobello-Burger mit Ziegenkäse

Name: Portobello-Burger mit Ziegenkäse süßen Zwiebeln & Kartoffelwedges, dazu Rucola-Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Portobello-Pilze; 125 g Ziegenfrischkäsetaler; 160 g Brioche Bun, natur; 50 g Rucola; 12 g Balsamico Creme; ½ Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Butter; nach Geschmack Pfeffer

süßen Zwiebeln & Kartoffelwedges, dazu Rucola-Salat

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Portobello-Pilze

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von: Soja, Sesamsamen enthalten.)

50 g

Rucola

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Weizen, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Balsamicoessig

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3356 kJ

Energie (kcal)802 kcal

Fett39.3 g

davon gesättigte Fettsäuren15.8 g

Kohlenhydrate84.8 g

davon Zucker14 g

Eiweiß18.9 g

Salz1.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 2 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Portobellos lassen. Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie knusprig sind.

Tipp: Benutze für 3 und 4 Personen 2 Bleche.

Stiele der Portobellopilze entfernen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Portobellopilze darin 2 – 3 Min. auf jeder Seite braten, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit, Portobellopilze mit der Stielseite nach oben neben die Kartoffelspalten auf das Backblech legen und 8 – 10 Min. im Ofen mitbacken.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und die Zwiebelstreifen darin 8 – 10 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen und den Essig verkochen lassen.

Zwiebelstreifen in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Pfanne aus Schritt 4 einmal auswischen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* darin schmelzen.

Burgerbrötchen aufschneiden und in der Pfanne auf der Schnittseite 1 – 2 Min. anrösten, bis sie goldbraun sind.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Rucola etwas kleiner zupfen und mit dem Dressing mischen.