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Beef Stir Fry vom Weiderind mit Pak Choi

Beef Stir Fry vom Weiderind mit Pak Choi

Jetzt noch zarter dank Grasfütterung
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Kalorien
: 
658 kcal
Eiweiß
: 
31.7g eiweiß
Difficulty
: 
Mittel
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Soja
  • Weizen
  • Senf
  • Sellerie
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

150 g

Basmatireis

400 g

Pak Choi

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Koriander/Petersilie glatt

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

70 g

Asian Stir Fry Sauce

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

¼ Teelöffel

Salz

450 ml

Wasser

Energie (kJ)2755 kJ
Energie (kcal)658 kcal
Fett23.5 g
davon gesättigte Fettsäuren11.1 g
Kohlenhydrate91.1 g
davon Zucker36.8 g
Ballaststoffe6.5 g
Eiweiß31.7 g
Salz6.1 g
Trans Fat2 g
Potassium547.5 mg
Calcium123 mg
Iron1.5 mg
•Kleiner Topf mit Deckel
•Hohes Rührgefäß
•Große Pfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zutaten schneiden
2

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Petersilien- und Korianderblätter zusammen fein hacken.

Für die Soße
3

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Ingwerpaste, Asian Stir Fry Soße, Hühnerbrühe, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* vermengen.

Hackfleisch anbraten
4

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.

Rinderhackfleisch und Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anbraten.

Soße vollenden
5

Weiße Pak Choi Stücke und Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne geben, leicht salzen* und 3 – 4 Min. anbraten, bis der Pak Choi weich ist.

Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen, Pak Choi Blätter dazu geben, Hitze reduzieren und 1 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Von der Hitze nehmen und Hälfte der gehackten Kräuter unterrühren.

Anrichten
6

Reis nach der Garzeit mit der Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Beef Stir Fry darauf anrichten und mit restlichen Kräutern toppen. 

Guten Appetit!

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