Crispy Chicken Burger mit spicy Slaw
Mit gratis HOLY Energy Starter-Set- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Senf
- Sesamsamen
- Eier
Du liebst Burger? Wir auch. Fluffige Buns, saftige Patties, würzige Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Kleckern erlaubt.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
300 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
2 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Jalapeño
100 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
16 ml
Sriracha Sauce
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
1 Stück
Holy Energy Starter Set inklusive Shaker
(Kann Spuren von Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
75 g
Burger Sauce
(Enthält: Eier, Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Weißweinessig
5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden und mit Butter* bestreichen.
Jalapeño halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden (Achtung: scharf!).
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Filets in einer großen Schüssel mit Hälfte Buttermilch-Zitronen-Dressing, Hälfte Sriracha Sauce und „Hello Cajun“ vermengen.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Frühlingszwiebel, restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing und Sriracha Sauce dazugeben, vermengen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Burgersauce und Jalapeño vermengen.
Pankomehl in einen tiefen Teller geben.
Filets in das Pankomehl geben, andrücken und das Fleisch damit panieren.
In einer großen Pfanne 4 EL [6 EL | 8 EL] Öl* erhitzen und paniertes Hähnchen darin 1 – 2 Min. je Seite goldbraun anbraten.
Filets auf Küchenpapier abfetten lassen.
Filets und Brioche Buns in den letzten 5 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.
Brioche Buns mit etwas Jalapeño-Burgersauce bestreichen, ein wenig Coleslaw darauf verteilen, das Hähnchen darauf legen und schließen.
Kartoffelspalten und Coleslaw neben dem Burger anrichten. Mit Jalapeño-Burgersauce servieren.
Guten Appetit!
