Pilaw! Hähnchen-Reispfanne mit Rosinen

Name: Pilaw! Hähnchen-Reispfanne mit Rosinen Rucola und gerösteten Mandelblättchen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte; 1 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 20 g Sultaninen; 150 g Basmatireis; 10 g Mandelblättchen; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 4 g Hühnerbrühe; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 100 g Sahnejoghurt; 1 Stück Zitrone, gewachst; 50 g Rucola; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Rucola und gerösteten Mandelblättchen

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

Allergene:

Mandeln

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Karotte

1 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

20 g

Sultaninen

150 g

Basmatireis

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

4 g

Hühnerbrühe

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zitrone, gewachst

50 g

Rucola

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2801 kJ

Energie (kcal)670 kcal

Fett17 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker23 g

Eiweiß43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Becher

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika längs halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher. Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einem großen Topf ohne Fettzugabe die Mandelblättchen 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen.

In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Paprika, Möhren, Knoblauch und Hähnchengeschnetzeltes unter Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Reis und Sultaninen hineingeben und kurz durchrühren.

Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser*, Hühnerbrühpulver und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ ablöschen, den Pilaw noch einmal umrühren und zugedeckt ohne Rühren bei schwacher Hitze 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Herd ausstellen und den Reis im geschlossenen Topf ca. 10 Min. gar ziehen lassen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Rucola grob zerrupfen.

Reis mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Den Pilaw auf Teller verteilen, mit Rucola, Sahnejoghurt und gerösteten Mandelblättchen toppen und mit den restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!