Pikant gefüllte Schweinefleisch-Wraps

Name: Pikant gefüllte Schweinefleisch-Wraps mit Avocado und Tomaten-Koriander-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Stück Schweinelachssteaks; 2 g Kreuzkümmel, gemahlen; 100 g Champignons; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück rote Chilischote; 5 g Koriander; 1 Stück Limequat; 1 Stück Avocado; 10 g mittelscharfer Senf; 4 Stück Weizentortillas; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfefferkörner; 2 Stück Tomate; Stück Öl

mit Avocado und Tomaten-Koriander-Chutney

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Gut gewickelt ist halb gewonnen. Man nehme leckere Zutaten, werfe alles zusammen und wickele es ein, fertig. Nun ja, ein bisschen Schnippeln und Anbraten musst Du vorher schon noch, damit es auch wirklich lecker wird, aber sind Wraps eine feine Sache: unglaublich variabel und lecker. Guten Appetit!

Tags:

scharf

Allergene:

Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

/ für 2 Personen

4 Stück

Schweinelachssteaks

2 g

Kreuzkümmel, gemahlen

100 g

Champignons

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

rote Chilischote

5 g

Koriander

1 Stück

Limequat

1 Stück

Avocado

10 g

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Tomate

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

Stück

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)863 kcal

Energie (kJ)3610.8 kJ

Fett42 g

Kohlenhydrate56 g

Ballaststoffe11 g

Eiweiß46 g

Kochutensilien

•Pfanne

•Backblech

Zubereitung

Schweinesteakfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

Kreuzkümmel mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Fleisch quer in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Marinade vermischen und ein wenig ziehen lassen.

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Chilischote waschen und fein hacken. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter klein schneiden. Schale der Limequat vorsichtig fein abreiben, dann entsaften. Tomate waschen, Strunk entfernen und fein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen, vorsichtig aus der Schale lösen und das Fleisch in dünne Spalten schneiden.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebelstreifen darin 2–3 Min. anbraten. Champignons, Paprika, Chili, Senf und Fleischstreifen mit Marinade dazugeben und 5–7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit, den Backofen laut Packungsanleitung für die Wraps vorheizen. In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel, Koriander, Limequatsaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Bis zum Anrichten ziehen lassen.

Wraps kurz vor dem Servieren nach Packungsanleitung aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und in der Mitte mit ein wenig Joghurt bestreichen. Dann Fleisch-Pfanne, Tomaten-Koriander-Soße und Avocadostreifen darauf verteilen. Von beiden Seiten in die Mitte überlappend zusammenklappen und, am besten mit Messer und Gabel, genießen!