Patatas bravas! Spanische Backkartoffeln
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten- Milch (einschließlich Laktose)
- Mandeln
- Eier
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Zutaten
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
50 g
geschwärzte Oliven, ohne Stein
100 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
125 g
Kirschtomaten
10 g
Mandelblättchen
(Enthält: Mandeln.)
30 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf.)
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Rucola
50 g
getrocknete Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe längs vierteln oder achteln. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Mandelblättchen für 3 – 5 Min. zum Ende der Garzeit über die Kartoffeln streuen und kurz mitbacken.
Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Öl der getrockneten Tomaten abgießen und getrocknete Tomaten grob hacken. Oliven in Ringe schneiden
In einer kleinen Schüssel Aioli mit Joghurt vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zerkleinerten Rucola auf tiefen Tellern verteilen. Kirschtomatenhälften, getrocknete Tomaten und Oliven darauf anrichten. Hirtenkäse darüber zerbröseln. Kartoffelstücke mit Mandelblättchen daneben anrichten. Mit Aioli genießen. Guten Appetit!
