Laugen-Burger mit gebratenem Camembert

Name: Laugen-Burger mit gebratenem Camembert Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Laugenbrötchen; 250 g Camembert; 1 Stück Salatherz (Romana); 25 g Mayonnaise; 100 g Radieschen; 1 Stück rote Zwiebel; 17 g körniger Senf; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Weißweinessig; 2.5 Esslöffel Öl

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Anleitung zum Burger genießen: Daumen spreizen, unter das luftige Laugenbrötchen schieben, alle Finger um den saftigen, würzigen Burger schließen und zu Deinem Mund führen. Unsere Alternativen mit viel Gemüse oder Camembert kommen besonders gut an. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Family

•Klimaheld

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Laugenbrötchen

250 g

Camembert

1 Stück

Salatherz (Romana)

25 g

Mayonnaise

100 g

Radieschen

1 Stück

rote Zwiebel

17 g

körniger Senf

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Weißweinessig

2.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3730 kJ

Energie (kcal)891 kcal

Fett55.8 g

davon gesättigte Fettsäuren21.3 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker31 g

Ballaststoffe5.2 g

Eiweiß36.6 g

Salz4 g

Potassium209.5 mg

Calcium30.3 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

2 – 3 Radieschen in dünne Scheiben schneiden und für die Burger beiseitelegen.

Restliche Radieschen, die Hälfte vom süßen Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 EL [15 g | 20 g] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 4 Sek/Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

2 [3 | 4] Blätter vom Salatherz abtrennen und beiseitelegen. Salatherz halbieren, Strunk entfernen, Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden und zu den zerkleinerten Radieschen in die Schüssel geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebelringe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Mayonnaise und restlichem süßen Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kürbiskerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Dann herausnehmen.

In derselben Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Laugenbrötchen aufschneiden, von beiden Seiten in der Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. leicht anrösten und herausnehmen.

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten jeweils 2 – 3 Min. braten, bis sie gebräunt und innen weich sind.

Wildpreiselbeermarmelade in den Mixtopf zugeben und 1 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

Währenddessen Salat vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schnittseiten der Brötchen mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Brötchenunterhälften mit Salatblatt und Camembert belegen und mit beiseitegelegten Radieschenscheiben und Zwiebeln toppen. Mit Brötchenoberhälften schließen.

Salat auf Teller verteilen und mit Kürbiskernen bestreuen. Burger daneben anrichten und genießen.

Guten Appetit!