Türkische „Pide“-Pizzen mit Spinat,

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Feta zerkleinern. Pizzateig nach Packungsangabe zubereiten, anschließend vierteln.

In einer großen Pfanne ½ EL Olivenöl erwärmen, Zwiebel darin ca. 3 Min. glasig andünsten. Knoblauch und Paprika aus dem Ofen zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Spinat nach und nach hinzufügen und zusammenfallen lassen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizzateig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche in vier längliche Ovale ausrollen und Füllung darauf ver-teilen (dabei ca. 2 cm Rand frei lassen), mit Feta bestreuen und den Rand ein wenig über die Füllung falten. Erneut das Backblech mit Backpapier belegen und Pizzen darauf legen. Dann auf der mittleren Schiene im Ofen 20–25 Min. braun und knusprig backen.