Käsige Hackbällchen mit Rahmkohlrabi

Name: Käsige Hackbällchen mit Rahmkohlrabi verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Kohlrabi; 300 g gemischtes Hackfleisch; ½ g Muskatnuss; 1 Stück Schalotte; 10 g Petersilie; 20 g Butter; 50 g Käse-Mix; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g Kochsahne; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe; 1 Packung Erbsen

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Kohlrabi

300 g

gemischtes Hackfleisch

½ g

Muskatnuss

1 Stück

Schalotte

10 g

Petersilie

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Packung

Erbsen

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)936 kcal

Energie (kJ)3916 kJ

Fett67 g

davon gesättigte Fettsäuren32 g

Kohlenhydrate27 g

davon Zucker14 g

Eiweiß53 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schäler

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Schalotte halbieren, abziehen und fein würfeln. Petersilie fein hacken. Erbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durch läuft. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Hälfte der Petersilie, Käse-Mix, Schalottenwürfel, 1 Prise Muskatnusspulver, Senf, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Bällchen 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend Hitze reduzieren und Bällchen ca. 8 – 10 Min. braten, bis sie durchgegart sind.

Kohlrabiwürfel ins kochende Wasser geben und 4 – 5 Min. bissfest garen. Kohlrabiwürfel abgießen und wieder in den Topf geben. Kochsahne und Gemüsebrühpulver dazugeben und Soße für ca. 2 – 3 Min. auf niedriger Hitze erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnusspulver würzen.

Bällchen aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Nach Wunsch Bratsaft aus der Pfanne abgießen, dann Erbsen in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten. Butter und restliche gehackte Petersilie unter die Erbsen rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.