Jamaikanisches Curry mit veganen Filetstücken

Name: Jamaikanisches Curry mit veganen Filetstücken in cremiger Kokosmilch und Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 160 g Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone; 150 g Basmatireis; 1 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück rote Zwiebel; 250 ml Kokosmilch; 1 g Thymian, gerebelt; 4 g Schwarzkümmel; 4 g Gewürzmischung „Hello Aloha“; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 550 ml Wasser; 2 Esslöffel Weißweinessig

in cremiger Kokosmilch und Gemüse

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Curry geht immer – aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Senf

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Zwiebel

250 ml

Kokosmilch

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Aloha“

(Enthält: Weizen.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

550 ml

Wasser

2 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3350 kJ

Energie (kcal)801 kcal

Fett34.3 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate91.9 g

davon Zucker14.4 g

Eiweiß28.4 g

Salz3.18 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

PDF

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* füllen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* aufkochen, Zwiebelstreifen dazugeben und 5 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Herausnehmen und in eine Schüssel geben.

Den kleinen Topf auswischen.

In den gleichen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazuzugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Kartoffel in 1 cm Würfel schneiden.

Karotte nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Margarine* erhitzen. Kartoffeln, Karotten, vegane Filetstücke, weißen Teil der Frühlingszwiebel und die Hälfte der Chilischote darin 5 Min. anbraten.

Gemüsebrühe, „Hello Aloha“, Thymian und Salz* dazugeben, verrühren und 1 Min. mitbraten. Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen, Deckel aufsetzen und 5 Min. köcheln lassen.

Kokosmilch in die Pfanne geben, verrühren und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis auf tiefen Tellern an der Seite anrichten und mit Schwarzkümmel toppen.

Curry daneben anrichten, eingelegte Zwiebeln darüber verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel und restlichem Chili nach Belieben toppen.

Guten Appetit!