Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Packung Kichererbsen; 2 Stück Karotte; 8 g Gemüsebrühe; 250 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 20 g Ingwer; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Koriander/Minze; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g Paprika, edelsüß; 50 g Babyspinat; 100 g Sahnejoghurt; 2 g Madras Curry; 1 Stück Ofenkartoffel

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergene:

Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebel

20 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Koriander/Minze

2 g

Paprika, edelsüß

50 g

Babyspinat

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Madras Curry

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3119 kJ

Energie (kcal)746 kcal

Fett46 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate54 g

davon Zucker18 g

Eiweiß21 g

Salz2 g

Zubereitung

Koriander und Minze getrennt voneinander mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Koriander in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Zwei Drittel [den ganzen | den ganzen] Ingwer schälen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. (Achtung: scharf!). Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili nach Geschmack in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* und Currypaste in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.

Karotten und Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite. Restliche Kichererbsen, 300 g [370 g | 450 g] Wasser*, Brühpulver, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die restlichen Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Limette in 6 Spalten schneiden.

Nach der Garzeit Kokosmilch in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen. Anschließend Suppe mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, sodass das Dal cremig und feinstückig ist. Anschließend Babyspinat portionsweise zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise den Sahnejoghurt darauf anrichten. Mit gerösteten Kichererbsen garnieren. Je nach Geschmack Koriander oder Minze darüberstreuen. Die restlichen Limettenspalten dazureichen.

Guten Appetit!