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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:VegetarischMax 20% CarbsOhne Weizen
Allergene:Sellerie oder SellerieerzeugnisseSenfMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

1 Packung

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühe

(EnthältSellerie oder Sellerieerzeugnisse)

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebel

20 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

(EnthältSenf)

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Koriander/Minze

2 g

Paprika, edelsüß

50 g

Babyspinat

100 g

Sahnejoghurt

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

2 g

Madras Curry

(EnthältSenf)

1 Stück

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl*

300 ml

Wasser*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3119 kJ
Energie (kcal)746 kcal
Fett46.0 g
davon gesättigte Fettsäuren27.0 g
Kohlenhydrate54 g
davon Zucker18.0 g
Eiweiß21 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
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Schäler
Großer Topf
Sieb
Pürierstab
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwei Drittel [den ganzen | den ganzen] Ingwer schälen und fein hacken. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Karotten schälen, längs vierteln und die Stifte in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Limette in 6 Spalten schneiden.

2

Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin für 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili nach Geschmack dazugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten.

3

Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite und gib den Rest zusammen mit der Currypaste und den Karotten in den Topf. Weitere 2 – 3 Min. anbraten. Das Ganze mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser*, Kokosmilch, Brühpulver und Madras-Curry ablöschen und abgedeckt für 12 – 15 Min. köcheln lassen.

4

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die restlichen Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

5

Suppe im Topf mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass das Dal cremig und feinstückig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken. Den Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, den Babyspinat unterrühren und für 1 – 2 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Koriander fein hacken, Minze in feine Streifen schneiden.

6

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise den Sahnejoghurt darauf anrichten. Mit gerösteten Kichererbsen garnieren. Je nach Geschmack Koriander oder Minze und gehackten Chili darüberstreuen. Die restlichen Limettenspalten dazureichen.

Guten Appetit!