Herzhafter Hähncheneintopf

Name: Herzhafter Hähncheneintopf mit Buschbohnen und cremigem Kräuterschmand
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Packung stückige Tomaten; 10 g Petersilie glatt/Rosmarin/Schnittlauch; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 1 g Knoblauchzehe; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück rote Zwiebel; 75 g Schmand; 1 Stück Karotte; 100 g Buschbohnen; 12 ml Balsamicoessig; 1 Esslöffel Olivenöl; 100 ml Wasser; 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Buschbohnen und cremigem Kräuterschmand

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Packung

stückige Tomaten

10 g

Petersilie glatt/Rosmarin/Schnittlauch

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

1 g

Knoblauchzehe

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Karotte

100 g

Buschbohnen

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2395 kJ

Energie (kcal)573 kcal

Fett13.2 g

davon gesättigte Fettsäuren2.9 g

Kohlenhydrate60.4 g

davon Zucker18.4 g

Eiweiß40.4 g

Salz3 g

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Ungeschälte, gewaschene Kartoffeln längs vierteln und in je 3 Stücke schneiden, sodass man kleine Würfel erhält. Karotte schälen, ebenfalls längs vierteln und in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffel- und Karottenwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, geben mit 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Hähnchen in 1 cm breite Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Öl* und der Gewürzmischung vermengen. In einem kleinen Topf 100 ml [ 150 ml | 200 ml] heiße Hühnerbrühe zubereiten.

In einem großen Topf ohne Zugabe von weiterem Fett Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen.

Hähnchen aus dem Topf nehmen und Zwiebeln 1 – 2 Min anbraten. Knoblauch dazupressen und mit Balsamicoessig und vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen. Gehackte Tomaten zufügen. Enden der Bohnen abschneiden, mit in den Topf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Rosmarinnadeln fein hacken und mit in den Topf geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilienblätter fein hacken und mit dem Schmand vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.