Gemüse-Tajine
mit Aprikosen-Mandel-Couscous
Wenn es draußen kalt und grau ist, träumen wir uns gerne mal in den warmen und bunten Orient. Um ein bisschen von diesem Traum in Deinen Alltag zu bringen, zaubern wir Dir heute diese leckere Gemüse-Tajine auf den Teller. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
20 g
getrocknete Aprikosen
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
125 g
Couscous
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
½ Stück
Apfel
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Karotte
4 Stück
Eiertomaten
3 g
Gewürzmischung „Hello Baharat“
100 g
Erbsen
20 g
Mandeln
(Enthält: Mandeln.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Öl
Stück
Pfeffer
Stück
Gemüsebrühe
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Vorbereitung: Obst und Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. 300 ml Wasser im Wasserkocher erhitzen
300 ml heiße Gemüsebrühe vorbereiten. Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Couscous in eine große Schüssel geben. Mit vorbereiteter Gemüsebrühe übergießen und mit einem Deckel verschließen, 12 – 15 Min quellen lassen.
In der Zwischenzeit: Grünen und weißen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffel und Karotte schälen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erwärmen, weiße Frühlingszwiebelstreifen, Gewürzmischung, Apfel-, Süßkartoffel- und Karottenwürfel darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Tomatenwürfel zufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Min. weiterköcheln lassen.
Ca. 5 Min. vor Ende der Kochzeit Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aprikosen-Couscous mit einer Gabel etwas auflockern, Mandeln unterheben und auf Teller verteilen. Gemüse-Tajine dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelstreifen bestreuen und genießen.
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Veggie-Burger mit Pilz-Patty
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Japanische Tacos mit Umami-Tofu und Erdnuss
Veganer Tex-Mex-Salat
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Karotten
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Pikante Piri-Piri-Halloumi-Wraps
Hähnchenkeule mit bunten Harissa-Honig-Karotten
Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffeln
Buntes Ofengemüse mit Halloumi & Avocado
Gebackenes Seehechtfilet mit Dill-Schmand
Halloumi-Auberginen-Burger
Blumenkohl in Dalsoße
Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets
Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch
Vegan Fish & Chips mit Kapern-Remoulade
Pizza Pancakes mit bunten Karottensticks
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
BBQ Burritos mit Hackfleisch
Koreanische Rindersteak-Bowl
Souflaki-Fischfilet mit Zitronenkartoffeln
Rosenkohl in Hoisin-Sesam-Marinade auf Reis
Krautfleckerl mit Spitzkohl & braunen Zwiebeln
Gebackene Laugen-Käse-Knödel
Carbonara Deutsche Art mit Schweinefilet & Bacon
Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse
Karibischer Lachs mit Mango-Paprika-Salat
Geröstete Paprika-Suppe
Hähnchen Katsu mit Karottenquinoa
Blumenkohl Fajitas vom Blech
Gnocchi in Bio-Rindfleisch-Bolognese
Beyond Meat Mumbai Burger mit Mango-Chutney
Griechischer Eintopf mit Rinderhackbällchen
Enchiladas mit würziger Pilz-Bohnen-Füllung
Philly Cheesesteak Sandwich
Glazed Sriracha Shrimps auf Limettenreis
