Gegartes Gemüse mit geräuchertem Tofu

Name: Gegartes Gemüse mit geräuchertem Tofu und fluffigem Basmatireis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 200 g geräucherter Tofu; 20 ml Sojasoße; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück gelbe Karotte; 1 Stück Pak Choi; 1 Stück Ingwer; 22 ml Sweet-Chili-Soße; 2 g Gewürzmischung "Tofu"; 5 g Sesam; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl; Stück Weißweinessig

und fluffigem Basmatireis

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Unser Motto des Monats? “Bunt ist das neue Grün!“ Passend dazu haben wir diese farbenfrohe Gemüsepfanne kreiert. Knackig-frisches Gemüse sorgt für eine große Portion Vitamin C und gute Laune auf Deinem Teller. Der geräucherte Tofu passt perfekt dazu und rundet diesen kulinarischen Ausflug in die asiatische Küche ab! Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Thermomix übernimmt alles

•Vegetarisch

Allergene:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

200 g

geräucherter Tofu

(Enthält: Soja.)

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

gelbe Karotte

1 Stück

Pak Choi

1 Stück

Ingwer

22 ml

Sweet-Chili-Soße

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

2 g

Gewürzmischung "Tofu"

5 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Stück

Weißweinessig

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2410 kJ

Energie (kcal)576 kcal

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß24 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

Zubereitung

Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit ½ der Sojasoße und 1 TL Pflanzenöl vermischen. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Blätter des Pak Choi von den Strünken trennen und in mundgerechte Stücke schneiden, Strünke auch klein schneiden. Basmati-Wildreis im Gareinsatz mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Pak Choi im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mit etwas Salz und Pfeff er würzen. Karottenscheiben zusammen mit dem geräucherten Tofu getrennt voneinander auf dem Einlegeboden verteilen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Einlegeboden einsetzen, Varoma verschließen.

1200 g Wasser, 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz mit dem Basmati-Wildreis einhängen, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Die grünen und weißen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden. Varoma vorsichtig abnehmen und Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und warmhalten. Varoma wieder aufsetzen und nochmals 6 min./Varoma/Stufe 1 garen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf trocknen.

Ingwerstücke und weiße Teile der Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Öl und Karotten zugeben und 3 Min./120 °C//Stufe 1 dünsten. Restliche Sojasoße, 10 g Weißwein- Essig, Sweet-Chili-Soße und 50 g der aufgefangenen Garflüssigkeit zugeben, 4 Min./100 °C/Stufe 1 garen und in eine große Schüssel umfüllen. Pak Choi und Tofuwürfel vorsichtig mit dem Spatel unterheben.