Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch

Name: Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch Gurkenstiften und geröstetem Sesam
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 150 g Basmatireis; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 15 g Ingwer; 4 g Rinderbrühe; 1 g Frühlingszwiebel; 10 g Sesam; 1 Stück Gurke; 100 ml Bulgogisoße; 1 Stück rote Paprika; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Gurkenstiften und geröstetem Sesam

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sesamsamen

•Fisch

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

150 g

Basmatireis

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

15 g

Ingwer

4 g

Rinderbrühe

1 g

Frühlingszwiebel

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Gurke

100 ml

Bulgogisoße

(Enthält: Sesamsamen, Fisch, Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

1 Stück

rote Paprika

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3622 kJ

Energie (kcal)866 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker25 g

Eiweiß37 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zwiebel halbieren, abziehen und grob würfeln. Die Hälfte [drei Viertel | ganzen] Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 0,5 cm dünne Streifen schneiden.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesamsamen für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann aus der Pfanne nehmen.

In der selben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und das Rinderhackfleisch für 1 – 2 Min. darin krümelig anbraten. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und für 2 – 3 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis hinzugeben und für 1 weitere Min. anrösten.

Pfanneninhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Rinderbrühpulver ablöschen, einmal aufkochen lassen, mit einer Prise Salz* würzen und dann für 10 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen. Dann Pfanne vom Herd nehmen, einmal durchrühren und für mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenhälften in ca. 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden.

Nach Ende der Garzeit Bulgogi Soße hinzugeben, gut umrühren und für 1 weitere Min. kochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Alles auf tiefen Teller verteilen, Gurkenstifte darauf verteilen und diese nach Belieben salzen*. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen garnieren. Guten Appetit!