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Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch
Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch

Koreanische Bulgogi Bowl mit Rinderhackfleisch

Gurkenstiften und geröstetem Sesam

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:
Ohne Milchprodukte
Allergene:
Sesamsamen
Fisch
Soja
Schwefeldioxide und Sulfite
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

150 g

Basmatireis

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

15 g

Ingwer

4 g

Rinderbrühe

1 g

Frühlingszwiebel

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Gurke

100 ml

Bulgogisoße

(Enthält: Sesamsamen, Fisch, Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

1 Stück

rote Paprika

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3622 kJ
Energie (kcal)866 kcal
Fett40 g
davon gesättigte Fettsäuren16 g
Kohlenhydrate87 g
davon Zucker25 g
Eiweiß37 g
Salz3 g

Kochutensilien

Sieb

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zwiebel halbieren, abziehen und grob würfeln. Die Hälfte [drei Viertel | ganzen] Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 0,5 cm dünne Streifen schneiden.

Sesam rösten
2

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesamsamen für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann aus der Pfanne nehmen.

Hackfleisch anbraten
3

In der selben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und das Rinderhackfleisch für 1 – 2 Min. darin krümelig anbraten. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und für 2 – 3 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis hinzugeben und für 1 weitere Min. anrösten.

Reis garen
4

Pfanneninhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Rinderbrühpulver ablöschen, einmal aufkochen lassen, mit einer Prise Salz* würzen und dann für 10 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen. Dann Pfanne vom Herd nehmen, einmal durchrühren und für mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Währenddessen
5

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenhälften in ca. 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden.

Anrichten
6

Nach Ende der Garzeit Bulgogi Soße hinzugeben, gut umrühren und für 1 weitere Min. kochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Alles auf tiefen Teller verteilen, Gurkenstifte darauf verteilen und diese nach Belieben salzen*. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen garnieren. Guten Appetit!

Meal right image

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