Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo

Name: Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo dazu Kartoffelspalten und bunter Slaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 3 Stück Ofenkartoffel; 25 g Pankomehl; 50 g vegane Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Stück Karotte; 1 Stück Salatherz (Romana); 8 ml Sriracha Sauce; 160 g Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Wasser

dazu Kartoffelspalten und bunter Slaw

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Klimaheld

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergene:

Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Ofenkartoffel

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

vegane Mayonnaise

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

8 ml

Sriracha Sauce

160 g

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Mehl

3 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3695 kJ

Energie (kcal)883 kcal

Fett53.9 g

davon gesättigte Fettsäuren4.7 g

Kohlenhydrate69.5 g

davon Zucker14.1 g

Ballaststoffe11.5 g

Eiweiß26.9 g

Salz3.7 g

Potassium159.8 mg

Calcium131.8 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 oder 8 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln.

Beides in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind.

Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.

5 – 7 Min. vor dem Ende der Ofengarzeit in einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.