Fettuccine mit Hähnchen und Austernpilzen

Name: Fettuccine mit Hähnchen und Austernpilzen dazu Hartkäse-Knoblauch-Brösel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Austernpilze; 270 g Fettuccine; 250 g Hähnchenbrust; 40 g geriebener Hartkäse; 200 g Kochsahne; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie; 25 g Semmelbrösel; 4 g Hühnerbrühe; 50 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Hartkäse-Knoblauch-Brösel

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Austernpilze

270 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen.)

250 g

Hähnchenbrust

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4254 kJ

Energie (kcal)1017 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate114 g

davon Zucker10 g

Eiweiß61 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Becher

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem großen Topf das heiße Wasser* erneut zum Kochen bringen, salzen*, Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Aus dem mitgelieferten Hühnerbrühpulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* eine Hühnerbrühe vorbereiten.

Austernpilze zum Stiel hin in ca. 1 cm breite Streifen zupfen. Knoblauch abziehen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, die Hälfte des Knoblauchs dazupressen, Semmelbrösel zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Knoblauchbrösel goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des Hartkäses vermengen. Beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenstreifen und Austernpilze darin 4 – 5 Min. anbraten, bis das Hähnchenfleisch leicht gebräunt ist.

Kochsahne und vorbereitete Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Restlichen Knoblauch in die Pfanne pressen und alles zusammen 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Restlichen Hartkäse unterrühren und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, dann mit in die Pfanne geben. Zusammen mit gehackter Petersilie unter die Pilze rühren. Pasta auf Tellern verteilen. Mit Bröseln bestreuen und genießen. Guten Appetit!