Doppelt Köttbullar mit Wildpreiselbeermarmelade
dazu bunte Spätzlepfanne mit Karotten und Lauch- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
500 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
½ g
Piment, gemahlen
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Rinderbrühe
1 Stück
Porree
2 Stück
Karotte
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, die Hälfte vom Senf, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 10 [15 | 20] Bällchen formen.
Hackbällchen im Airfryer bei 200° C für 8 – 12 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Tipp: Du kannst die Köttbullar auch 8 – 12 Min. in einer großen Pfanne anbraten.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen, Spätzle und Karotte und Porree hinzufügen. Für 7 – 9 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten.
Pfanneninhalt nach der Garzeit mit Sahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Rinderbrühe ablöschen und vermengen und kurz einkochen, bis eine sämige Soße entsteht.
Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzle-Gemüse-Mix auf Teller verteilen. Köttbullar darauf anrichten und zusammen mit der Wildpreiselbeermarmelade genießen. Guten Appetit!
