Cremiges Hähnchencurry mit Kichererbsen

Cremiges Hähnchencurry mit Kichererbsen

Name: Cremiges Hähnchencurry mit Kichererbsen Babyspinat, Schwarzkümmel-Reis und Cashews
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 250 ml Kokosmilch; 6 g Hühnerbrühe; 6 g Madras Curry; 35 g Tomatenmark; 20 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 75 g Babyspinat; 1 Packung Kichererbsen; 150 g Basmatireis; 4 g Schwarzkümmel; 1 Esslöffel Öl*; nach Geschmack Salz*; nach Geschmack Pfeffer*; 1000 ml Wasser*; 20 g Cashewkerne

Babyspinat, Schwarzkümmel-Reis und Cashews

EXPRESS LUNCH

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Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!

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Zeit sparen

•Ohne Weizen

Allergene:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

250 ml

Kokosmilch

6 g

Hühnerbrühe

6 g

Madras Curry

(Enthält Senf)

35 g

Tomatenmark

20 g

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose))

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Babyspinat

1 Packung

Kichererbsen

150 g

Basmatireis

4 g

Schwarzkümmel

20 g

Cashewkerne

(Enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

1000 ml

Wasser*

Nährwertangaben

Energie (kJ)4450 kJ

Energie (kcal)1064 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren30 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker10 g

Eiweiß54 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Rührschüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit Schwarzkümmel mischen. Beiseitestellen und gegebenenfalls warm halten.

Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und fein hacken. Für die Soße in einem hohen Rührgefäß 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Tomatenmark, Kokosmilch, Currypulver, Hühnerbrühe miteinander verrühren. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin Hähnchenwürfel, Zwiebel und Knoblauch für 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis die Hähnchenwürfel leicht gebräunt sind. Pfanneninhalt mit der Soße ablöschen und alles für 2 – 3 Min. kochen.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, zusammen mit dem Babyspinat und Butter in die Pfanne geben und zusammen unter Rühren weitere 2 Min. kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen und die Soße leicht angedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Cashewkerne grob hacken. Reis und Curry auf tiefen Tellern anrichten, mit Cashewkernen bestreuen. Guten Appetit!