Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Eintopf
mit viel gesundem Gemüse
Eintöpfe sind im Winter genau das Richtige: warm, sättigend, abwaschfreundlich. Mit Hähnchen, Gemüse und Crème fraîche ist der Eintopf heute schön cremig. Da kann selbst ein Herbststurm oder ein Wintereinbruch Dir nichts anhaben. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrust
14 Stück
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Zucchini
75 g
Crème fraîche
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Dill
1 Stück
Porree
2 g
Kartoffelstärke
Stück
mittelscharfer Senf
(Enthält Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Hühnerbrühe
Stück
Olivenöl
Stück
Pfeffer
Stück
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann. Drillinge und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Porree gründlich putzen, welkes Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen und grob hacken. In einem kleinen Topf 500 ml heiße Hühnerbrühe zubereiten.
Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbruststreifen darin auf beiden 4–5 Min. unter Wenden anbraten. Drillinge zugeben und einmal im Öl wenden. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Drillinge fast gar sind. In dieser Zeit 2- bis 3-mal umrühren.
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren. Deckel von der Pfanne nehmen und Hitze hochstufen, Speisestärke zufügen und Eintopf 3–4 Min einköcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist. Zucchini und Porree zugeben und unterrühren. Deckel erneut aufsetzen und 3–5 Min. weiterköcheln lassen, so-dass das Gemüse noch ein wenig bissfest bleibt.
Crème fraîche und ½ EL Senf zugeben. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren und in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Dillspitzen vorsichtig unterheben.
Hähnchen-Kartoffel-Eintopf auf tiefen Tellern verteilen und genießen!