Brot-Salat mit Camembert & extra Weiderindsteak
dazu Apfel und geröstete Zwiebeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße. Unsere Kühe verbringen mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden und fressen überwiegend Gras und Heu. Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
250 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Apfel
2 Stück
rote Zwiebel
40 g
Würziges Zwiebel-Chutney
½ g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
20 g
Kräuterbutter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.
Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.
Kräuterbutter, Thymian und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Schüssel vermengen. Brotwürfel dazugeben und vermengen.
Brotwürfel und Camembert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 10 – 12 Min. im Ofen backen, bis die Brotwürfel knusprig sind.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 5 – 6 Min. anschwitzen.
Mit Zwiebelchutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Am Anfang gelegentlich etwas Wasser* hinzufügen, damit die Zwiebeln nicht an der Pfanne kleben.
Salat in 2 cm Streifen schneiden.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Steaks rundum salzen*.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 Wildpreiselbeermarmelade, Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gemüse, Brotwürfel und die Hälfte der Zwiebeln dazugeben und vermengen.
Salat auf tiefe Teller geben, Camembert und Steak darauf anrichten und mit restlichen Zwiebeln garnieren.
Guten Appetit!
