Hähnchenbrust auf griechischem Salat

Name: Hähnchenbrust auf griechischem Salat mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Hirtenkäse; 1 Stück rote Zwiebel; 1 g gerebelter Oregano; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 Stück Tomate (Roma); 1 Stück Gurke; 12 ml Rotweinessig*; ½ Stück Mini-Fladenbrot; 10 g Minze/Petersilie; ½ Stück Zitrone, gewachst; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Genieße mediterran und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

High Protein

Allergene:

Milk

•Sesamzaad

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

100 g

Hirtenkäse

1 Stück

rote Zwiebel

1 g

gerebelter Oregano

1 Stück

Knoblauchzehe

3 Stück

Tomate (Roma)

1 Stück

Gurke

½ Stück

Mini-Fladenbrot

10 g

Minze/Petersilie

½ Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2345 kJ

Energie (kcal)561 kcal

Fett26 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate31 g

davon Zucker11 g

Eiweiß48 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano, Rotweinessig und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen.

Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Hähnchenbrust und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* dazugeben, mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen und ziehen lassen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften vierteln und mit etwas Zucker* und Salz* bestreuen. Enden der Gurke abschneiden und Gurke in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen, Fladenbrotwürfel darin unter Wenden ca. 5 Min. knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Erneut die große Pfanne ohne weitere Fettzugabe stark erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin 6 – 7 Min. unter Wenden anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind. Währenddessen Blätter von Minze und Petersilie abzupfen und klein schneiden. Saft der Zitrone auspressen.

Gurkenwürfel, Tomatenviertel, zerkleinerte Kräuter und 2 EL [3 EL | 4 EL] Zitronensaft zu den Zwiebelstreifen in die Schüssel geben, alles vorsichtig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Hirtenkäse grob mit den Händen zerkleinern und unter den Salat heben. Griechischen Salat auf Teller verteilen, Hähnchenbruststreifen und Croutons darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!