Würziges Fischfilet mit Bulgursalat

Name: Würziges Fischfilet mit Bulgursalat dazu ein cremiger Paprikadip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate; ½ Stück Zitrone, gewachst; 2 Stück Frühlingszwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 250 g Seehecht; 4 g Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 75 g Joghurt; 50 g Ajvar; 17 ml Mayonnaise

dazu ein cremiger Paprikadip

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Allergene:

Weizen

•Fisch

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Tomate

½ Stück

Zitrone, gewachst

2 Stück

Frühlingszwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2437 kJ

Energie (kcal)583 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker10 g

Eiweiß33 g

Salz1 g

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 350 ml [525 ml | 700 ml] kochendes Wasser* füllen, Gemüsebrühe zugeben, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Bulgur einrühren, einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen, Herd ausschalten und Bulgur ca. 25 Min. quellen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgesogen hat.

In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone in 4 Spalten schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Tomatenwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel vermischen. Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten dazupressen, 1 EL [1½ EL | 2 EL] Olivenöl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermischen und beiseitestellen.

In einer großen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* mit der Gewürzmischung verrühren. Fischfilets darin marinieren und bis zum Grillen kalt stellen.

Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern und mit den marinierten Tomaten mischen.

Marinierte Fischfilets von beiden Seiten je 2 – 3 Min. grillen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Fischfilets dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und zusammen mit Paprikadip genießen. Restliche Zitronenspalten dazureichen.

Guten Appetit!