Wärmendes Masala Curry

Name: Wärmendes Masala Curry mit Wintergemüse und Knoblauch-Chapati
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 70 g Chana-Masala-Basis-Soße; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 1 Stück Karotte; 180 g Pastinake; 200 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 75 g Naturjoghurt; 1 Stück Zwiebel; 180 ml Kokosmilch; 1 Stück Knoblauchzehe; 260 g Naan-Brot; 100 ml Wasser; g Pfeffer; g Salz; 20 ml Öl; 20 g Butter

mit Wintergemüse und Knoblauch-Chapati

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Tags:

Viel Gemüse

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

70 g

Chana-Masala-Basis-Soße

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

1 Stück

Karotte

180 g

Pastinake

200 g

Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

180 ml

Kokosmilch

1 Stück

Knoblauchzehe

260 g

Naan-Brot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

Pfeffer

Salz

20 ml

Öl

20 g

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3713 kJ

Energie (kcal)887 kcal

Fett47.5 g

davon gesättigte Fettsäuren24.1 g

Kohlenhydrate95.8 g

davon Zucker20.9 g

Eiweiß18.9 g

Salz1.24 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleine Schale

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.

Pastinake schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Karotte schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Gemüse zusammen mit gewürfeltem Hokkaido auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Hälfte „Hello Curry“, Hälfte Cayenne Pfeffer, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse für 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Backbleche.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch zu der Butter in die kleine Schüssel pressen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Eine Seite der Chapati mit Knoblauchbutter bestreichen.

Chapati in den letzten 5 Min. der Garzeit mit auf das Backblech geben.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen.

Pfanneninhalt mit Chana Masala, Kokosmilch, restlichem „Hello Curry“ und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Hitze stark reduzieren und bis zum Ende der Gemüsegarzeit abgedeckt köcheln lassen.

Gemüse nach der Garzeit unter das Curry heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Falls dir das Curry zu dick ist, füge noch etwas Wasser* hinzu.

Chapati aus dem Ofen nehmen und in 3 cm breite Streifen schneiden.

Curry auf tiefe Teller verteilen. Chapati daneben anrichten und mit dem Joghurt servieren.

Nach Belieben mit Cayenne Pfeffer (Achtung: scharf!) toppen und genießen.

Guten Appetit!