Veggie-Teriyaki-Wraps mit Koriander & Drillingen

Name: Veggie-Teriyaki-Wraps mit Koriander & Drillingen Nur 10 Minuten aktive Kochzeit
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 8 Stück Tortilla-Wraps (klein); 150 g Champignons; 2 Stück rote Paprika; 1 Stück Karotte; 25 ml Sojasoße; 50 ml Teriyakisoße; 10 g Sesam; 1 Stück Salatherz (Romana); 25 g Sweet-Chili-Soße; 34 ml Mayonnaise; 75 g Joghurt; 10 g Koriander; 10 g Cashewkerne; 400 g Kartoffeln (Drillinge); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Vegetarisch

•Wenig Aufwand

Allergene:

Hvede

•Soja

•Sesamzaad

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Egg

•Senf

•Milk

•Tree nuts

•Cashewnoten

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Tortilla-Wraps (klein)

150 g

Champignons

2 Stück

rote Paprika

1 Stück

Karotte

25 ml

Sojasoße

50 ml

Teriyakisoße

10 g

Sesam

1 Stück

Salatherz (Romana)

25 g

Sweet-Chili-Soße

34 ml

Mayonnaise

75 g

Joghurt

10 g

Koriander

10 g

Cashewkerne

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3700 kJ

Energie (kcal)884 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate119 g

davon Zucker33 g

Eiweiß24 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, genug Platz für das Gemüse lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis die Kartoffeln innen weich sind.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Karotten schälen, quer halbieren und jede Hälfte nochmal längs zu Stiften vierteln.

Paprikastreifen, Champignons und Karottenstifte zusammen in eine große Schüssel geben und mit der Teriyakisoße, Sojasoße und Sesam marinieren. Anschließend das Gemüse auf das Blech neben die Kartoffeln in den Ofen geben und ca. 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse gar und glasiert ist.

In einer kleinen Schüssel Sweet-Chili-Soße, Mayonnaise und Joghurt miteinander verrühren und ganz nach Belieben mit Salz* abschmecken.

Blätter vom Salatherz abtrennen. Blätter vom Koriander abzupfen (es macht nichts, wenn noch die zarten Stiele mit dran sind). Tipp: Nicht jeder mag Koriander, deshalb probier' erstmal, ob Dir dieses Küchenkraut auch schmeckt.

Tortillas kurz vor dem Anrichten auf dem Blech verteilen und im noch warmen Ofen kurz aufwärmen. Auf Teller verteilen. Zum Füllen der Tortillas ein Salatblatt hineinlegen, Ofengemüse darüber geben, mit Cashewkernen bestreuen und mit Dip toppen. Kartoffeln mit restlichem Dip dazureichen. Guten Appetit!