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Tomatenrisotto mit Bacon

Tomatenrisotto mit Bacon

Mozzarella und Spinat

Heute gibt es ein leckeres Risotto – das ist ein italienisches Reisgericht, für das ein ganz spezieller Reis verwendet wird, der runder ist als zum Beispiel Basmatireis.

Tags:
Thermomix
Family
Allergene:
Schwefeldioxid und Sulfite
Milch (einschließlich Laktose)
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Risottoreis

50 g

Tomatenpesto

(Enthält Schwefeldioxid und Sulfite.)

50 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

Mozzarella

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hühnerbrühe

50 g

Babyspinat

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3376 kJ
Energie (kcal)807 kcal
Fett25.9 g
davon gesättigte Fettsäuren12.5 g
Kohlenhydrate92.8 g
davon Zucker5.2 g
Eiweiß28.6 g
Salz3.7 g

Zubereitung

ZERKLEINERN
1

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

DÜNSTEN
2

15 g [15 g | 20 g] Öl* und 15 g [15 g | 20 g] Butter* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Risottoreis zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

RISOTTO KOCHEN
3

450 g [620 g | 850 g] Wasser*, Hühnerbrühe, Salz* und Pfeffer* zugeben. Mit dem Spatel einmal kräftig über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 16 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.

BACON BRATEN
4

Nach der Risotto-Garzeit Mixtopfdeckel aufsetzen und Reis 5 Min. ziehen lassen. Währenddessen den Bacon braten. Eine kleine Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erhitzen und Baconwürfel ca. 3 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten.

RISOTTO VOLLENDEN
5

Risotto in eine große Schüssel umfüllen. Tomatenpesto und Mozzarella zugeben. Portionsweise Babyspinat zugeben und alles mithilfe eines Spatels vorsichtig unterheben, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Anrichten
6

Risotto mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, auf Teller verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Baconwürfeln toppen.

Guten Appetit!

Marcos tipps
7

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch den Mozzarella zupfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geh'ts!