Thai Mango-Linsensalat mit Bio-Rindersteak
in Sriracha-Erdnuss-Dressing- Erdnüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
390 g
braune Linsen
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
170 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Mango
1 Stück
Karotte
1 Stück
rote Zwiebel
25 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
12.5 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
8 ml
Sriracha Sauce
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern abschneiden und in 1 cm Würfel schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Hälfte der Mango, Sriracha, Erdnussbutter, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* mithilfe eines Pürierstabs pürieren.
Tipp: Wenn das Dressing noch zu dickflüssig ist, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.
Karotte längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Linsen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Linsen, Karotten und Zwiebeln darin 6 – 8 Min. anbraten, bis die Karotten weich sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Rinderhüftsteak rundum salzen*.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Steaks nach der Garzeit nach Belieben in Streifen schneiden.
Karotten-Linsen-Mischung zusammen mit dem Salat und der Hälfte des Dressings in eine große Schüssel geben und vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen und mit Steak und restlicher Mango toppen. Nach Belieben mit dem restlichen Dressing servieren und genießen.
Guten Appetit!
