Spinatsalat mit Orange & Kräuter-Käse-Topping
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Spinatsalat mit Orange & Kräuter-Käse-Topping

Spinatsalat mit Orange & Kräuter-Käse-Topping

dazu geröstetes Harissabaguette

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Allergene:
Gerste
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

1 Stück

Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)

(Enthält Gerste, Weizen, Weizen.)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Knoblauchzehe

17 ml

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

100 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

2 Stück

rote Paprika

10 g

Oregano/Petersilie

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Orange

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

6 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)4059 kJ
Energie (kcal)970 kcal
Fett55 g
davon gesättigte Fettsäuren14 g
Kohlenhydrate90 g
davon Zucker31 g
Eiweiß26 g
Salz4 g

Kochutensilien

großen Topf mit Deckel
Backblech
Große Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Währenddessen
2

Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen und grob hacken. Paprikastreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, gehacktem Oregano, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Für das Brot
3

Baguette quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit dem Harissa-Öl beträufeln und im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.

Salat vorbereiten
4

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Petersilie grob hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Petersilie und Pinienkerne dazugeben und mit 1 Prise Pfeffer* vermischen.

Dressing zubereiten
5

Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl*, Essig, 1 Prise Zucker*, Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat und Orangen mit dem Dressing vermengen.

Anrichten
6

Salat auf Teller verteilen und mit Ofenpaprika toppen. Hirtenkäse-Topping darauf verteilen und zusammen mit dem Harissa-Baguette genießen. Guten Appetit!