Socca mit Antipastigemüse
Tomatencreme und Hirtenkäse
Ein Gericht, das wie ein Mittelmeer-Urlaub schmeckt! Gefüllt mit würzigem Antipastigemüse und Hirtenkäse auf Tomatencreme, ist die Socca Dein Ticket für einen kulinarischen Kurztrip nach Südfrankreich. Bon appétit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
100 g
Kichererbsenmehl
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Aubergine
1 Stück
Zucchini
50 g
getrocknete Tomaten
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
50 g
Babyspinat
100 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
frischer Oregano
5 g
Pinienkerne
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 2 hohe Rührgefäße, 1 Pürierstab, 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.
Blätter des Oregano abzupfen.
In einem hohen Rührgefäß Kichererbsenmehl, Olivenöl*, kaltes Wasser*, Oregano\ und eine Prise Salz* mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig mixen. Teig etwas ruhen lassen.
Tipp: Der Teig sollte so flüßig sein wie ein Crêpeteig.
Enden der Zucchini und Aubergine abschneiden und das Gemüse schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zucchini- und Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 15 Min. im Ofen backen.
In einer großen Pfanne Pinienkerne ca. 2 – 3 Min. rösten, bis sie fein duften.
Getrocknete Tomaten grob hacken und mit dem Schmand in ein hohes Rührgefäß geben.
Mit einem Pürierstab zu einer Creme mixen.
TIPP: Wenn die Tomatencreme zu fest wird, gib etwas Wasser dazu.
In der Pfanne etwas Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Aus dem Teig ca. 3 [5 | 6] Pfannkuchen backen.
Etwas Teig in die Pfanne geben, je Seite ca. 2 Min. anbraten und wenden.
Zwischendurch einige Tropfen Öl* nachgießen.
Hirtenkäse in 0,5 cm große Würfel schneiden.
Gebackenes Gemüse in eine große Schüssel geben, Balsamicocreme unterrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pfannkuchen mit Tomatencreme bestreichen.
Mit gebackenem Gemüse, Babyspinat, Pinienkernen und Hirtenkäsewürfeln belegen.
Zusammenklappen, in 2 Hälften schneiden und genießen.
Guten Appetit
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Rainbow Wraps mit roter Beete & Hirtenkäse
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Souflaki-Schweinelachs mit Paprikagemüse
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Aubergine Art Parmigiana mit veganem Schnitzel
Würzige Hähnchenbrust mit Mandeln
Mildes gelbes Fischcurry mit Tomaten
Limetten-Maiskolben und grüner Salat
Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Karotten
Rainbow Wrap mit Rote-Beete-Hummus
Falafel Smash Burger! mit gelbem Karotten-Zaziki
Thunfischsalat mit Butterbohnen
Entenbrustfilet mit Balsamico-Zwiebel-Soße
Käsespätzle mit Birne und Bacon
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Chicken Salad Sandwich
Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Pizzetta Tonno
Steak vom Weiderind auf Udon-Nudeln
Rigatoni al Ragù mit Rind und Zucchini
Rauchiges Süßkartoffel-Chili
Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes
Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
Rinderhüftsteak vom Weiderind mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube
Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Fischfilet mit Dillmarinade und Zitrone
BBQ Tacos mit Weiderinderhack & Gouda
Teriyaki-Burger mit Hackfleisch vom Weiderind
Käsiger Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Vegan Winner Winner Crispy Burger Dinner
Hähnchenstreifen auf griechischem Salat
Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin
Cowboy Chicken Chili mit Mais & Reis
Geröstete Paprika-Suppe
