Seelachs in Spinat-Sahne-Soße

Wascht das Gemüse ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 kleine Schüssel und 1 Auflaufform.

Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Kartoffeln nach Geschmack schälen oder nicht, in fingerdicke Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Kartoffeln mit 1.5 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer* würzen, vermischen, flach auf dem Blech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen knusprig sind.

Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./reverse/Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Sahne, 1.5 TL [2 TL] Gemüsebrühpaste, Salz und Pfeffer* in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Stufe 2 erhitzen.

Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine Auflaufform geben.

Seelachsfilets auf den Rahmspinat legen und diese mit den Käsebröseln toppen. Die Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.