Fettucine mit Honig-Ziegenkäse-Crumble

Name: Fettucine mit Honig-Ziegenkäse-Crumble Thymian-Butter & karamellisierten Kräuterseitlingen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Fettuccine; 100 g Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig; 50 g Babyspinat; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 4 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Butter; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 100 g Baby-Kräuterseitlinge; 1 g milde Chiliflocken; 8 g Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

Thymian-Butter & karamellisierten Kräuterseitlingen

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen.)

100 g

Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Babyspinat

10 g

Petersilie glatt/Thymian

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Schalotte

100 g

Baby-Kräuterseitlinge

1 g

milde Chiliflocken

8 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)611 kcal

Energie (kJ)2557 kJ

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate97 g

davon Zucker8 g

Eiweiß18 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Für die Pasta heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Blätter vom Thymian abzupfen und fein hacken. Kräuterseitlinge längs halbieren. Pasta ins kochende Wasser geben und für ca. 9 – 11 Min. nach Belieben bissfest garen.

Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf geben und 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten.

Nach Ende der Kochzeit 150 ml [200 ml | 250 ml] Pasta Kochwasser* abschöpfen und Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen. Pasta zurück in den Topf geben, Babyspinat dazugeben, unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Abgemessenes Pastawasser, gehackten Thymian, mitgeliefertes Gemüse-Brühepulver und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halbierte Kräuterseitlinge hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit Honig ablöschen. Pilze für 1 Min. weiterbraten und Pfanne vom Herd nehmen. Pilze mit Salz* und, ganz nach Belieben, Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken.

Nach der Kochzeit Soße zur Pasta in den Topf geben, alles vermischen und ggf. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit Ziegenkäse-Crumble, gebratenen Kräuterseitlingen und zerkleinerter Petersilie toppen. Guten Appetit!