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Seehecht mit Tomaten-Zucchini-Gemüse
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Seehecht mit Tomaten-Zucchini-Gemüse

Seehecht mit Tomaten-Zucchini-Gemüse

und Hirtenkäse-Topping, dazu Kartoffeltaler

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
Ohne Weizen
High Protein
unter 650 Kalorien
Family
Allergene:
Fisch
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Packung

stückige Tomaten

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

3 Esslöffel

Olivenöl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2544 kJ
Energie (kcal)608 kcal
Fett28 g
davon gesättigte Fettsäuren7 g
Kohlenhydrate47 g
davon Zucker19 g
Eiweiß40 g
Salz4 g

Kochutensilien

Backblech
Großer Topf
Große Pfanne

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis sie gar und etwas gebräunt sind. Zwischendurch eventuell einmal wenden.

Gemüse schneiden
2

Zucchini in 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten
3

In einem großen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen, Zucchini darin 2 – 3 Min. unter ständigem Rühren scharf anbraten. Spitzpaprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Min. anbraten.

Gemüse kochen
4

Hitze reduzieren, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzufügen. Durchrühren und abgedeckt 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fisch braten
5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Fischfilets salzen* und pfeffern*, mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und ca. 2 Min. anbraten. Anschließend Filets vorsichtig wenden und 2 – 3 Min. auf der anderen Seite weiterbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Anrichten
6

Hirtenkäse zerbröseln, die Hälfte unter das Zucchinigemüse mischen. Zucchinigemüse, Bratkartoffeln und Fischfilets auf Teller verteilen. Mit restlichen Hirtenkäsebröseln und genießen. Guten Appetit!