Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter
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Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter

Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter

dazu Kartoffelspalten und Romana-Tomaten-Salat

Dein auf den Punkt angebratenes Steak bekommt von goldbraunen Kartoffelecken und einem knackigen Salat Gesellschaft. Das i-Tüpfelchen auf dem Schweinesteak ist die Kräuterbutter, die Du im Handumdrehen zubereitet hast. Sie sorgt mit der feinen Estragon-Note für das gewisse Etwas, das Deinen Gaumen verwöhnen wird. Wir wünschen: Bon Appétit!

Tags:
Ohne Weizen
High Protein
Family
Allergene:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 Stück

Tomate

10 g

Estragon

1 Stück

Salatherz (Romana)

8.5 g

körniger Senf

(Enthält Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

40 g

Kräuterbutter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kcal)717 kcal
Energie (kJ)2999 kJ
Fett37.1 g
davon gesättigte Fettsäuren12.3 g
Kohlenhydrate55.8 g
davon Zucker10.1 g
Eiweiß37.6 g
Salz1.67 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Kleine Schale
Große Pfanne
Große Schüssel

Zubereitung

Kartoffelspalten zubereiten
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kräuterbutter aus dem Kühlschrank nehmen.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 cm Spalten (Wedges) schneiden und gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* mischen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen, bis die Spalten weich sind.

Für die Kräuterbutter
2

Estragon fein hacken.

In einer kleinen Schüssel weiche Kräuterbutter mit Estragon mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Tipp: Estragonbutter auf ein Stück Backpapier geben und einrollen. Ab damit in den Kühlschrank, so kannst Du die Butter später besser in Scheiben schneiden.

Steaks braten
3

Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

Für das Dressing
4

In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] körnigen Senf, Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL Essig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Salat mit Dressing mischen
5

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Tomatenwürfel mit dem Salat zum Dressing geben, vermengen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Anrichten
6

Kartoffel-Wedges und Salat auf Teller verteilen, Steaks dazu anrichten.

Kräuterbutter in Scheiben schneiden, auf die Steaks legen und genießen.

Guten Appetit!