Salat mit Hummus-Sesam-Dressing & Käse-Chips

Enden der Karotten entfernen. Karotten schälen, quer halbieren und jedes Stück noch einmal längs vierteln, sodass Karottenstifte daraus entstehen. Karottenstifte in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, „Hello Dukkah“ Gewürzmischung und etwas Salz vermengen. Karottenstifte in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

450 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 dampgaren. Währenddessen Radieschen vierteln und in einer kleinen Schüssel mit Essig vermengen und einer Prise Salz und Zucker* abschmecken und die Käse-Chips zubereiten.

In einer kleinen Schüssel geriebenen Hartkäse und Schwarzkümmel miteinander vermengen. Ein mit Backpapier belegtes Backblech vorbereiten. Mit einem Esslöffel 8 [12 | 16] kleine Häufchen der Mischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und etwas flach drücken. Hartkäse-Chips für 6 – 10 Min im Ofen goldbraun backen. Tipp: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Währenddessen fortfahren.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Salatmix mit 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dressing marinieren.