Pfannkuchen-Auflauf

Name: Pfannkuchen-Auflauf mit Frischkäse-Spinat-Füllung und Tomatensoße
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Babyspinat; 100 g Frischkäse; 150 g Weizenmehl; 200 ml Milch; 1 Packung stückige Tomaten; 40 g geriebener Hartkäse; 100 g Hirtenkäse; 1 Stück Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe

mit Frischkäse-Spinat-Füllung und Tomatensoße

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Noch nie von einem herzhaften Pfannkuchen-Auflauf gehört? Dann mach Dich heute auf eine spannende Neuentdeckung gefasst! Denn Pfannkuchen lassen sich tatsächlich bestens mit einer Füllung aus frischem Babyspinat, Frischkäse und Mandeln zu einem Auflauf mit einer fruchtigen Tomatensoße und Hirtenkäse überbacken. Das Beste daran: Du hast alles selbst gemacht! So schmeckt‘s am Ende gleich doppelt so gut!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergene:

Milk

•Hvede

•Egg

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit50 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Babyspinat

100 g

Frischkäse

150 g

Weizenmehl

200 ml

Milch

1 Packung

stückige Tomaten

40 g

geriebener Hartkäse

100 g

Hirtenkäse

1 Stück

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gemüsebrühe

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3130 kJ

Energie (kcal)748 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker15 g

Eiweiß34 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Babyspinat kleiner schneiden. Hirtenkäse in eine große Schüssel bröseln, Babyspinat und Frischkäse hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Am einfachsten lässt sich die Masse mit den Händen vermengen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln, Knoblauch fein hacken.

In einer weiteren großen Schüssel Milch mit Mehl, Hälfte des Hartkäses, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und etwas Salz* und Pfeffer* verquirlen.

Aus dem Teig 4 [6 | 8] dünne Pfannkuchen backen. Dazu in einer beschichteten Pfanne ca. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Teig in die Pfanne geben und je Seite ca. 2 Min anbraten und wenden. Zwischendurch einige Tropfen Öl nachgießen. Pfannkuchen etwas abkühlen lassen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin 2 - 3 Min anbraten, gehackte Tomaten, Gemüsebrühpulver und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ dazugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Alle Pfannkuchen gleichmäßig mit etwas von der Spinat-Frischkäsemischung füllen und zusammenrollen, Röllchen eng nebeneinander in eine Auflaufform legen, Soße darübergießen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen. Alles ca. 10 – 15 Min. in Ofen backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!