Fischfilet in Sesam-Mantel auf Jasminreis
dazu würziges Ingwer-Gemüse- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Soja
- Sesamsamen
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
150 g
Jasminreis
1 Stück
Paprika multicolor
200 g
Coleslaw-Mix
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
(Enthält: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
20 g
Sesamsamen
(Enthält: Erdnüsse, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sesamsamen.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
40000 ml
Wasser
10 g
Öl
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen.
Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Währenddessen fortfahren.
Paprika in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* und Ingwerpaste zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Paprikastreifen und Coleslaw-Mix in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Sweet Chili Soße, Sojasoße und 100 g [150 g | 150 g] Wasser* zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Sesamsamen auf einem Teller verteilen.
Fischfilet salzen*, pfeffern* und mit Sesamsamen panieren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
Fisch 2 – 3 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig und der Sesam schön goldbraun ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller anrichten. Ingwergemüse und Soße auf dem Reis platzieren und mit dem Sesam-Fisch toppen.
Guten Appetit!
