Patatas bravas! Spanische Backkartoffeln
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
100 g
getrocknete Tomaten & schwarze Oliven
100 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
100 g
geschälte Kirschtomaten
10 g
Mandelblättchen
(Enthält: Mandeln.)
75 g
Rucola
30 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf.)
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, mischen und Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech flach verteilen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Mandelblättchen 3 – 5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit über die Kartoffeln streuen und mitbacken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Oliven in Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Petersilienstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Aioli und Joghurt in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.
Geschnittenen Rucola auf tiefen Tellern verteilen. Kirschtomatenhälften, getrocknete Tomaten und Oliven darauf anrichten. Hirtenkäse darüber zerbröseln. Kartoffelstücke mit Mandelblättchen daneben anrichten. Mit Aioli und zerkleinerter Petersilie garnieren und genießen.
Guten Appetit!
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