Nasi Goreng! Indonesisches Hähnchen-Reis-Gericht

Name: Nasi Goreng! Indonesisches Hähnchen-Reis-Gericht mit Chinakohl und Karotten, dazu Sriracha-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Basmatireis; 8 ml Sriracha Sauce; 25 ml Ketjap Manis; 12.5 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Chinakohl; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse; 4 g Hühnerbrühe; 75 g Joghurt; 34 ml Mayonnaise; 1 Stück rote Chilischote; 300 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Chinakohl und Karotten, dazu Sriracha-Dip

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Allergene:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Basmatireis

8 ml

Sriracha Sauce

25 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Chinakohl

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

4 g

Hühnerbrühe

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2898 kJ

Energie (kcal)693 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker18 g

Eiweiß43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

Zubereitung

Erhitze Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

Chinakohl vom Strunk befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sriracha und Mayonnaise vermengen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Chinakohl und Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Chinakohl und Hähnchen aus dem Topf nehmen, dabei die Flüssigkeit, die aus dem Kohl ausgetreten ist, abgießen.

In demselben Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin weißen Teil der Frühlingszwiebel, gehackten Knoblauch, Karotte und nach Belieben gehackten Chili (Achtung: scharf!) für ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen und aufkochen lassen. Reis einrühren und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.

Anschließend den Reis einmal umrühren, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen. Wenn der Reis gar ist, den Topf zurück auf geringe Hitze bringen. Hähnchen, Chinakohl, Ketjap Manis und die Hälfte [die Hälfte | die ganze] Sojasoße unterrühren und kurz erwärmen.

Nasi Goreng mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Erdnüssen, dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und nach Belieben gehacktem Chili garnieren. Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!