Nasi Goreng! Indonesischer Hähnchen-Reis

Name: Nasi Goreng! Indonesischer Hähnchen-Reis mit Spitzkohl und Karotten, dazu Sriracha-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Basmatireis; 8 ml Sriracha Sauce; 18 ml Ketjap Manis; 12 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Spitzkohl; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse; 4 g Hühnerbrühe; 75 g Joghurt; 34 ml Mayonnaise; 1 Stück rote Chilischote; 300 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mit Spitzkohl und Karotten, dazu Sriracha-Dip

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Allergene:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Basmatireis

8 ml

Sriracha Sauce

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

12 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Spitzkohl

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

4 g

Hühnerbrühe

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3186 kJ

Energie (kcal)761 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker15 g

Eiweiß43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

Spitzkohl vom Strunk befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sriracha und Mayonnaise vermengen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Spitzkohl und Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Spitzkohl und Hähnchen aus dem Topf nehmen, dabei die Flüssigkeit, die aus dem Kohl ausgetreten ist, abgießen.

In demselben Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin weißen Teil der Frühlingszwiebel, gehackten Knoblauch, Karotte und nach Belieben gehackten Chili (Achtung: scharf!) für ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen und aufkochen lassen. Reis einrühren und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.

Anschließend den Reis einmal umrühren, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen. Wenn der Reis gar ist, den Topf zurück auf geringe Hitze bringen. Hähnchen, Spitzkohl, Ketjap Manis und die Hälfte [die Hälfte | die ganze] Sojasoße unterrühren und kurz erwärmen.

Nasi Goreng mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Erdnüssen, dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und nach Belieben gehacktem Chili garnieren. Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!