Mit Honig gebackener Hirtenkäse

Knoblauch abziehen.

Schalotte abziehen und in feine Streifen schneiden.

Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen, bis dieses klar hindurchläuft.

Zitrone halbieren und Saft von 0.5 [0.7 | 1] Zitrone in eine in eine kleine Schüssel pressen.

Mit 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing glatt rühren.

Kirschtomaten halbieren.

Hirtenkäse in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden.

Kirschtomatenhälften und Hirtenkäsescheiben auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech geben und für die letzten 7 – 10 Min. der Süßkartoffel-Backzeit mit in den Backofen geben, bis die Tomaten weich sind.

In einer großen Pfanne 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Schalottenstreifen dazugeben und ca. 4 Min. glasig dünsten.

Knoblauch dazupressen, braune Linsen in die Pfanne geben und 3 – 4 Min. mitbraten.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pfanne vom Herd nehmen und die Linsenpfanne mit dem Zitronendressing vermengen.

Tomaten und Süßkartoffelspalten aus dem Backofen nehmen, den Hirtenkäse auf dem Blech lassen.

Die Grillfunktion des Backofens anstellen, Honig über den Hirtenkäse geben und 2 Min. grillen, bis er anfängt zu bräunen und karamellisieren.