Lachsfilet auf sahnigem Linsengemüse
mit Brokkoli und Kürbiskernen- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute wird es besonders proteinreich mit zartem Lachs. In Kombination mit frischem Brokkoli und sahnigen Linsen genießt Du ein ausgewogenes und schmackhaftes Dinner.
Zutaten
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
Brokkoli
10 g
Kürbiskerne, geröstet
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
15 ml
Basilikumpaste
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Brokkoli in einer großen Schüssel mit etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen. Knoblauch dazupressen und vermengen.
Brokkoli auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen.
Fisch salzen* und pfeffern*.
Lachsfilet und Brokkoliauf das Backblech geben und 14 – 16 Min. garen, bis der Fisch gar und der Brokkoli leicht gebräunt sind.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Linsen, Crème fraîche, Basilikumpaste, Hartkäse und Knoblauch-Kräuter-Mix dazugeben und vermengen. Dann 3 – 4 Min. durchwärmen lassen.
Tipp: Du kannst 1 EL Crème fraîche zurückhalten als Topping.
Linsenpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsen auf tiefe Teller verteilen. Lachs darauf anrichten und Brokkoli daneben servieren. Mit Kürbiskernen toppen. Eventuell mit restlicher Crème fraîche beträufeln.
Guten Appetit!
