Kürbis-Hähnchen-Curry mit Chilireis

Kürbisstücke in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1200 g Wasser, 1 1/2 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Hähnchenbrustfilet längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden und gemütlich mit dem Rezept fortfahren.

Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und für die Deko zur Seite legen. In einer großen Pfanne 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrust Streifen darin 3 – 4 Min scharf anbraten. Dann mit vorbereiteter Currysoße ablöschen, kurz aufkochen und danach die Hitze reduzieren. Currysoße offen für 5 – 7 Min. köcheln lassen bis die Soße etwas dickflüssiger wird. Falls die Soße zu dick oder zu wenig sein sollte, kannst du noch einen Schluck Wasser hinzu geben.

Nach der Varomagarzeit Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kürbisstücke in die Pfanne zur Soße geben, mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Chili halbieren (Achtung scharf!), Strunk und Kerne entfernen und Chilihälften in dünne Streifen schneiden. Den Reis mit einer Gabel etwas auflockern und dabei 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Butter und Chilistreifen unterheben.