Korean Udon Bowl mit Lachsfilet

Name: Korean Udon Bowl mit Lachsfilet Brokkoli und Radieschen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 440 g Udon-Nudeln; 300 g Lachsfilet; 1 Stück Brokkoli; 150 g Radieschen; 25 g Frühlingszwiebel; 25 g Gochujang; 20 ml BBQ-Soße; 10 g Ingwerpaste; 10 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Weißweinessig; 1 Teelöffel Honig

Brokkoli und Radieschen

4.0(97)

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Kalorien

824 kcal

Eiweiß

49.1g eiweiß

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Ohne Milchprodukte

Extra schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Fisch
Soja
Sellerie
Senf
Soja
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

440 g

Udon-Nudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Brokkoli

150 g

Radieschen

25 g

Frühlingszwiebel

25 g

Gochujang

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf.)

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

10 ml

Sojasoße

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3449 kJ

Energie (kcal)824 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate76.8 g

davon Zucker32.7 g

Ballaststoffe10.6 g

Eiweiß49.1 g

Cholesterol120 mg

Salz3 g

Potassium284.4 mg

Calcium73.9 mg

Iron1.3 mg

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Brokkoli in feine Röschen schneiden.

Radieschen vierteln oder halbieren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, weißen Teil der Frühlingszwiebel und Radieschen darin 4 Min. anbraten.

Währenddessen in einem hohen Rühregefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gochujang, BBQ-Soße, Ingwerpaste, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Sojasoße, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.

Pfanneninhalt 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereiteter Soße dazugeben und leicht einköcheln lassen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika" würzen. Am Ende mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* glasieren.