Kohlrabi-Eintopf mit Königsberger Klopsen,

Name: Kohlrabi-Eintopf mit Königsberger Klopsen, Kartoffeln und Kapern
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 1 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Kohlrabi; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 1 Stück Schalotte; 35 g Kapern; 150 g Kochsahne leicht; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 4 g Rinderbrühe; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

Kartoffeln und Kapern

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Kohlrabi

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

1 Stück

Schalotte

35 g

Kapern

150 g

Kochsahne leicht

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

4 g

Rinderbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3093 kJ

Energie (kcal)739 kcal

Fett53.4 g

davon gesättigte Fettsäuren28.1 g

Kohlenhydrate32.2 g

davon Zucker15.9 g

Ballaststoffe8.8 g

Eiweiß33.3 g

Salz5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium32 mg

Calcium39 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Schäler

•Pot with Lid

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Kapern in ein Sieb geben, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseitestellen (dadurch werden sie milder).

Schalotte fein hacken.

Kapern durch das Sieb abgießen und leicht ausdrücken. Kapern ebenfalls klein hacken.

In einer großen Schüssel gemischtes Hackfleisch gut mit den gehackten Kapern und Schalotten vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Hackfleischmasse zu 8 [12 | 16] gleich großen Bällchen formen.

Die Hackbällchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 20 – 22 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porreestreifen darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Karotte, Kohlrabi und Kartoffel hinzufügen und weitere 1 – 2 Min. mit anbraten.

Gemüse mit 350 ml [450 ml | 700 ml] Wasser* ablöschen, „Hello Muskat“ und Brühepulver hinzufügen. Alles abgedeckt 15 – 18 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Nach Ende der Kochzeit die gesamte [drei Viertel | gesamte] Kochsahne und Hackbällchen aus dem Ofen zu dem Eintopf in den Topf geben und alles 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Eintopf etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.