Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kabeljau & Kresse
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten- Sellerie
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
Diese Suppe enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir sie schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Zutaten
500 g
mehligk. Kartoffeln
1 Stück
Porree
6 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
250 g
Kabeljaufilet
(Enthält: Fisch.)
150 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
grüne Kresse
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
650 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, 1 [1,5 | 2] Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Restliche Kartoffeln in 3 cm große Würfel schneiden.
Porree gründlich waschen, grünen Teil in sehr feine Ringe schneiden, weißen Teil in 2 cm große Stücke schneiden.
2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* in einem großen Topf erhitzen. Größere Kartoffelstücke und weiße Porreestücke darin 2 Min. anbraten, dann mit 650 ml [975 ml | 1.300 ml] heißem Wasser* ablöschen. Gemüsebrühe und Gewürzmischung „Hello Muskat“ einrühren und alles 10 – 12 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, kleine Kartoffelwürfel darin 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Grüne Porreeringe die letzten 5 Min. mitbraten. Herausnehmen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Kabeljau von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz* und Pfeffer würzen. Suppe im Topf mit dem Pürierstab pürieren. Kabeljauwürfel in die Suppe geben, Hitze reduzieren und Kabeljau 4 – 6 Min. gar ziehen lassen.
Suppe in tiefe Teller füllen. Kartoffelwürfel und grüne Porreeringe darauf verteilen. Mit saurer Sahne und Kresse toppen und mit restlicher Zitrone genießen. Guten Appetit!
