Indischer Gemüse-Linsen-Eintopf

Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Je nach gewünschter Schärfe ½ – 1 EL Curry-Paste, 1 Prise Salz und Pfeffer, zerkleinerte Paprika, Tomatenwürfel, Linsen, Kokosmilch, 200 g Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 – 15 Min./98 °C//Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit: Limette fein abreiben. Dann ein ¼ der Limette entsaften und den Rest in feine Spalten schneiden.

Nach der Garzeit Limettensaft und Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben.