Knusprige Thunfisch-Bouletten
auf Salat mit eingelegten Zwiebeln- Fisch
- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High-Protein-Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
380 g
Butterbohnen
160 g
Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Karotte
50 g
Pankomehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
40 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf.)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Salatherz (Romana)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Weißweinessig
nach Geschmack
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Butterbohnen durch den Gareinsatz abgießen.
Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen und halbieren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.
Karotte und Hälfte Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Thunfisch (mit Saft), Hälfte der Bohnen, Hälfte Pankomehl, Hälfte Aioli, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
Restliches Pankomehl auf einem Teller verteilen. Aus dem Teig 4 ovale Bouletten formen. Bouletten mit Pankomehl panieren.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Bouletten 4 – 5 Min. je Seite goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen, salzen* und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Würze die Bouletten unmittelbar nach dem Braten mit Salz, damit es haften bleibt.
Während die Bouletten braten fortfahren.
Restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden und zusammen mit etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben. Leicht kneten und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Hälfte [drei Viertel | gesamten] Stangensellerie längs dritteln und in feine Würfel schneiden.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer zweiten kleinen Schüssel restliches Aioli, Joghurt, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
In einer großen Schüssel Romana Salat mit der Hälfte Soße, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen. Mit restlichen Bohnen, eingelegter Zwiebel und Sellerie toppen. Tuna-Bouletten darauf anrichten, mit restlicher Petersilie garnieren und mit restlicher Soße genießen.
Guten Appetit!
