Hähnchenbrustfilet in Kapern-Sahne-Soße
dazu Coleslaw und Butterreis- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
150 g
Basmatireis
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
Apfel
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17.5 g
Kapern
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesogen ist.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Apfel zum Coleslaw geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Zucker* und Pfeffer* vermengen.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Hähnchenbrustfilets 6 – 7 Min. braten.
Kochsahne, Brühepulver, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Kapern und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Petersilienblätter grob hacken und zum Schluss mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unter den Reis mischen.
Hähnchen mit Kapernsoße auf Teller verteilen. Reis und Coleslaw daneben anrichten.
Guten Appetit!
